蜜桃乌龙千层

前一晚，准备蜜桃乌龙奶油和千层皮液。

蜜桃乌龙奶油材料集合(🍵乌龙茶用的铁观音 🍫白巧直接用的德芙 如用烘焙巧克力粒可适当加糖 🍑蜜桃果茸是自制的 直接买也很方便)

白巧克力加点淡奶油隔水融化 加蜜桃果茸混合

乌龙茶叶 蜜桃白巧混合液 倒入淡奶油中 搅拌均匀

保鲜膜贴着面糊表面进冰箱冷藏一夜

原味千层皮材料集合

融化黄油 稍微放凉

鸡蛋 牛奶 细砂糖 面粉混合

加入黄油 过筛3 4遍得到细腻的液体 同样保鲜膜贴着面糊表面隔夜冷藏

第二天早上拿出面糊(这是之前做的红茶面糊)，拿掉保鲜膜，附着在保鲜膜上的面糊不要。

准备一个大勺，两块湿毛巾，一块给锅底降温，一块盖千层皮。开始煎饼皮，平底锅上中小火，10秒，舀一勺面糊锅里快速转一圈，倒掉多余面糊，趁热擦去锅边多余面糊，饼皮起起大气泡硅胶铲起。煎好的饼皮湿毛巾盖住，锅底湿毛巾降温。下一张……

饼皮尽量薄！

用磨具整理一下煎好的饼皮盖住

马卡斯彭加细砂糖稍微打发

隔夜的蜜桃乌龙奶油过滤进去 打发到起明显纹路即可

一层一层耐心抹奶油 放一张切面 反正就是尽量平整 顶上一层和边上最好也抹上奶油

吉利丁片冷水泡软 蜜桃果茸加细砂糖加点水小火加热溶解一下(为了颜色好看我还加了几颗蜜桃味QQ糖 可忽略) 稍微放凉放吉利丁片(千万不要太烫)

预留一点奶油用裱花嘴在边上围一圈 中间倒上蜜桃果冻液 抹面太残了稍微装饰一下 罩住进冰箱冷藏三四个小时

叮 什么神仙味道 太美妙了💕值得一试