豪华版糯米鸡
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人做过这道菜
jiaMin
超级豪华版的糯米鸡就是必须要自己做，真的太好吃了😋
用料
| 大鸡腿去骨 | 1只 |
| 糯米 | 350克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 大鸡腿去骨 | 1只 |
| 木耳（或香菇） | 适量 |
| 蚝油、盐、生粉、酱油、玉米油 | 适量 |
| 虾米 | 适量 |
| 五花肉（可不加） | 适量 |
| 生粉2小勺 | 勾芡用 |
| 咸蛋黄（可不加） | 4个 |
豪华版糯米鸡的做法
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糯米洗两遍泡5个小时
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荷叶泡水2小时，上面用一个盆子把荷叶压下去
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大鸡腿一个去骨，留肉
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鸡肉加入生粉，盐、蚝油、玉米油、酱油，研制1个小时入味
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虾米泡软，木耳泡发好切碎
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糯米用指甲轻易折断就可以了
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糯米铺在碟子加入适量蚝油，酱油，玉米油，拌匀，加3分之一碗水开蒸
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在碟子戳几个孔，大火蒸40分钟
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蒸好用勺子拌匀放凉备用
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热锅下油下蒜，把鸡肉炒香
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鸡肉炒金黄加入木耳和虾米🦐继续翻炒
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这时可以试味，不够的可以自行添加，然后把生粉水倒进去，翻炒几下关火。
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鸡蛋打散煎皮捣碎倒进去拌匀
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Woo～～光看这料就想直接拌饭吃了🤤
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荷叶泡好洗干净，看看图片，把底部剪掉，然后从中间把荷叶剪开，再把一半的荷叶一分为二
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就这样，看明白了吗？一张荷叶可以剪出来4张叶子🍃包2个糯米鸡哦
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正反面这么一叠，中间就可以包饭了
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一层米饭一层肉+个咸蛋黄
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在来一次层糯米，包好成正方形
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超级饱满的，冷水上锅蒸15分钟
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蒸好后荷叶的颜色会变深哦
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趁热吃了一个，超级好吃😋
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真的很好吃
小贴士
1.糯米泡好后怕硬的可以加多点水一起蒸，大概半碗
2.鸡肉炒好后加生粉勾芡为了锁住汤汁
3.糯米买好点的，这样做出来的米饭更香
4.这个量可以做出6个糯米鸡
2.鸡肉炒好后加生粉勾芡为了锁住汤汁
3.糯米买好点的，这样做出来的米饭更香
4.这个量可以做出6个糯米鸡
