黑麦干果面包
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人做过这道菜
好好生活的茴香
用料
黑麦干果面包的做法
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果干用开水烫过，清洗干净，用厨房纸擦干备用
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将红糖，两种粉，酵母，混合均匀，红糖有颗粒的话用手搓碎
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加水混合，厨师机搅拌成均匀的面团
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黄油放入面团
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厨师机高速打到扩展状态即可
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发酵50分钟，用手指撮一个洞没有明显回弹即可
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将果干放入面团揉均匀排气
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切割分四份面团，筛上高粉，我忘记拍这步了，抱歉
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二次发酵后，割包刀在面团上割自己喜欢的图案，烤箱预热十分钟，放入面包胚，上火175℃，下火200℃，中下层，20分钟，烤箱温度和烘烤时间要看自己的烤箱而定
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拉丝状态还不错哦
小贴士
1.建议不要把水全倒进去，留15g水看面团的湿度在逐量添加
2.烤箱温度要根据自家烤箱脾气来定啊，我家烤箱已经老化了所以热度不够，所以温度要稍高一些
2.烤箱温度要根据自家烤箱脾气来定啊，我家烤箱已经老化了所以热度不够，所以温度要稍高一些
