比美心好吃的提子面包
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人做过这道菜
东哥婷姐的日常
重复了好多遍，都没能做出好吃的餐包，不想这样不了了之没点进步，所以我又来了，幸亏皇天不负有心人，终于做出好吃，柔软，的小餐包，学会这个方子，很多面包都会做了。也是一个记录
用料
比美心好吃的提子面包的做法
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称量好所需材料
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除黄油以外的材料放进去，揉成面团后再放入黄油，提子干
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这是放入黄油之后的状态，面团会比较光滑
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我是用面包机搅拌的，搅拌一次没有出手套膜，搅拌第二次才出的手套膜，出了手套膜的面包才好吃
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放进烤箱发酵，40度发酵25分钟或者微波炉发一碗热水，然后发酵至两倍大
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发酵至两倍大
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这是里面的组织，到时候烤完出来也是这种组织
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发酵好的面团取出，按压排气
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分成小面团，再轻轻按压排气
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我是每个50克左右，这个方子能做20个小餐包
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醒发15分钟
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再轻轻按压排气搓圆
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放进烤盘
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烤箱40度发酵20分钟或微波炉放热水发酵至两倍大
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发酵好放面包，擦全蛋液
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烤箱180度16分钟，有些要17-18分钟，要看自家烤箱，我的蛋液擦多了，上色比较快，烤箱也比较热，所以出来也不是很好看
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这是里面的组织
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很软很好吃，这下早餐又可以多个选项了
小贴士
因为我的烘培也是刚刚起步，欢迎大家一起进步
