茄汁虾球

我买的是青虾仁，解冻后放少许盐和白胡椒粉腌制一下，再扣入一个鸡蛋，一些面粉，让虾仁挂糊就可以了～此时可以先把小丸子用开水泡着了，不用提前煮好～

锅中热油，也不用倒太多油，把挂好糊的虾仁一个个放进锅里炸至两面金黄即可，期间要控制好油温哦，别炸糊了，哈哈😄

倒去多余的油，把炸好的虾仁再复煎一下，放入一些玉米粒，翻炒一下，把开始泡着的小丸子连水一起倒进锅里，然后锅里倒入番茄酱，白糖，和一点生抽（提味儿，不用放盐了哈）翻炒至汤汁浓稠快没就可以出锅啦～

有香喷喷的大虾，软糯糯的小丸子，甜滋滋的玉米粒，一道自创版的茄汁虾球就做好啦～很适合给小朋友拌饭吃哦，快来试试吧～