🥃青梅酒&梅子露
3
人做过这道菜
大大大梨子zl
在一吃货群被整整安利了两个礼拜后，终于按捺不住自己动手了！
用料
🥃青梅酒&梅子露的做法
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瓶子洗干净消毒晾干，保证无水无油；挑选梅子，保留完美的青梅，轻微磕碰的保留做梅子露；清洗，并用细细的流水浸泡2小时杀青。
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边晾干（擦干），边去蒂，梅子上少量戳孔。然后按照比例，一层梅子一层冰糖的铺在瓶子里，到这一步，梅子露就完成了，盖上盖子密封保存14天后即可饮用。
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按比例放入青梅和冰糖后，缓缓倒入白酒，到瓶口约八九分满，盖紧盖子，置于阴凉处保存，等待一年！
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完工，2020.4.15晚23：30分！累瘫！
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浸泡第一天，梅子浮起来了，颜色已经变成黄色
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梅子露第一天，冰糖慢慢融化中
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第三天
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第六天
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第八天，融化一大半了
小贴士
1.梅子需要比实际使用量多准备1-2斤损耗。
2.冰糖尽量不要太大颗。
3.本方使用白酒是29.5度的九江双蒸。
2.冰糖尽量不要太大颗。
3.本方使用白酒是29.5度的九江双蒸。
