甜甜圈🍩烤箱版代可可脂巧克力糖针DIY多口味

3 人做过这道菜
我的甜甜圈模具可以做七个甜甜圈,面糊量可以做八个。方子来自澳澜,模具来自澳澜。
吧给娃吃了一个,告诉他剩下的要送给别人。于是他跟我说“妈妈,明天再给我做一个甜甜圈好吗?”

上手很容易的,一起做起来高颜值美丽不齁甜的甜甜圈,毕竟爱的魔力转圈圈~🍩

用料  

面糊
鸡蛋(约50g/个) 2个
糖(喜甜加10g) 40克
1克
低筋粉 100克
泡打粉 3克
食用油 50克
淋面
各种口味巧克力币 80克
椰蓉/花生碎/糖针/糖球/扁桃仁 适量

甜甜圈🍩烤箱版代可可脂巧克力糖针DIY多口味的做法  

  1. 我用的土鸡蛋比较小,所以放三个,大概115g。倒入糖40g(原方50g,我觉得40g刚好),搅拌均匀。然后100g低筋粉、1g盐、3g泡打粉混合后倒入鸡蛋液内搅拌均匀(这步没有拍照片,给孩子吃可以不放泡打粉哈)。

    甜甜圈🍩烤箱版代可可脂巧克力糖针DIY多口味的做法 步骤1
  2. 搅拌成无干粉无疙瘩,细腻的面糊

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  3. 倒入无味的50g食用油,我用的葡萄籽油,也可以玉米油

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  4. 搅拌均匀

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  5. 预热烤箱170度。
    面糊倒入裱花袋,挤入模具。

    甜甜圈🍩烤箱版代可可脂巧克力糖针DIY多口味的做法 步骤5
  6. 八分满就可以了,我第一次做的时候基本满模具,然后甜甜圈就涨丑了。这个配方面糊是会多出来的,剩下的面糊我放入了一个4寸慕斯硅胶模一起烤

    甜甜圈🍩烤箱版代可可脂巧克力糖针DIY多口味的做法 步骤6
  7. 放入预热好的烤箱,160度上下烤18分钟,主要看甜甜圈上色后就差不多了。求稳可以用牙签戳进去,拔出无湿面糊就可以了

    甜甜圈🍩烤箱版代可可脂巧克力糖针DIY多口味的做法 步骤7
  8. 烤完稍微凉了的甜甜圈放在网上准备淋面

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  9. 各种口味的巧克力币合照一张

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  10. 我用一个大盆装热水,把小碗坐在上面,等大概5分钟再用刮刀搅拌一下就融化了。拿起来甜甜圈,在融化的巧克力液里沾好取出,马上放装饰品,别等巧克力冷却凝固哦

    甜甜圈🍩烤箱版代可可脂巧克力糖针DIY多口味的做法 步骤10
  11. 酱婶儿的

    甜甜圈🍩烤箱版代可可脂巧克力糖针DIY多口味的做法 步骤11
  12. 这些是用来装饰的道具

    甜甜圈🍩烤箱版代可可脂巧克力糖针DIY多口味的做法 步骤12
  13. 做完赏心悦目,很有食欲吧哈哈~

    甜甜圈🍩烤箱版代可可脂巧克力糖针DIY多口味的做法 步骤13
  14. 拍个美图~🍩 是不是很容易~咬一口贼满足,世界充满爱呀,生活都不觉得苦了😁

    甜甜圈🍩烤箱版代可可脂巧克力糖针DIY多口味的做法 步骤14

小贴士

装饰还可以用棉花糖、巧克力笔、炼乳、面包渣、水果,喜欢放啥就放啥~甜甜蜜蜜的甜甜圈💖你值得拥有!

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

甜甜圈🍩烤箱版代可可脂巧克力糖针DIY多口味相关分类

该菜谱发布于 2020-04-16 14:39:21
402 收藏


甜甜圈🍩烤箱版代可可脂巧克力糖针DIY多口味的答疑

  • 乱世小蛮女6198  2020-04-16  
    1
    这个巧克力豆叫什么名字
    作者回复 2020-04-17  
    千言万语彩色黑白巧克力币块纯可可脂甜甜圈淋面手工DIY烘焙原料
  • 依然倚  2020-12-02  
    0
    我今天融化巧克力,开了小火…由于底下热水盆太大,水蒸气都跑上面巧克力碗里了…然后巧克力就变成了水油状,粘不上了…😭
    作者回复 2020-12-02  
    水油分离是温度太高了…
  • 杭州温馨  2020-11-22  
    0
    请教不够松软,是蛋白没打发的原因吗?
    作者回复 2020-11-23  
    首先检查面糊状态,搅拌最后是否是图片中我发的状态,用软刮板撩起来,看面糊流动的状态,另外就是测试自己烤箱实际温度,试试降低10-20度或缩短时间

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