材料简单
切成约1厘米宽左右的长条。
蒜末
油比正常炒菜多一点就行,多一点点。
中小火不停炒要不底下的熟了上面不熟。多多翻炒。
炒成这样非常软了,没白心就行,不要加水,中小火,茄子自身有水分,不停翻炒就会软熟。
加入生抽再炒一分钟,入味,盛出。
锅底有一点油,如果是干的锅底就少加一点油,加入蒜末蚝油,有加糖的这时候加一点,再加一点点生抽,菜里不放盐,生抽和蚝油的味道就够咸度了。
一定小火,把蒜炒香炒熟,没有生蒜的辣味。再放入刚盛出的茄子,翻炒一分钟,即可。
炒入味。
看着简单,吃着绝对好吃,不信你试试。配米饭,好吃。茄子含铁,对身体好,一般人都觉得茄子好吃,但担心油多,这个做法,好吃,不油,关键是真好吃。