老底子盐炒年糕干

Name: 老底子盐炒年糕干
Ingredients: 手工年糕

6 人做过这道菜

宁波的年糕出了名的好吃，年糕更是宁波人的不可少的主食之一，🦀️螃蟹炒年糕，咸菜笋丝年糕汤各种做法
过年期间由于囤了太多年糕吃不完，于是做起了年糕干，嘎嘣脆的年糕干也是一种简单美味的零食哦

用料

手工年糕

年糕不用洗直接切片，最好切的很薄，这种切年糕的刀基本家里都有
全部切完，准备多几个盆，尽量那个盒子里薄薄一层，这样干的快，放室内阴干，千万不能晒太阳哦，会裂的
完全晾干
锅中放入一袋盐，盐最好多一点，粗盐细盐都可以，加热到滚烫，加热一会放一片年糕进去，年糕马上膨胀就说明温度可以了，放一把年糕下去，翻炒翻炒翻炒，1分钟到2分钟左右，有点焦黄了，完全膨胀了就可以捞出来了
不用担心用这么多的盐炒出来会不会很咸呢，基本没有什么咸味，盐的作用就跟糖炒栗子的小石子作用一样让它受热均匀
美味的年糕干做好啦，小朋友也很喜欢吃哦，跟大米饼一样