荷兰豆摘去老筋洗净,蒜切片
蚝油、生抽、淀粉加少量水调成芡汁。我给出的是参考量,可根据个人口味调整蚝油或生抽量。这道菜无需加盐。勾芡汁的菜最怕调味,简单的方法,调好后沾点尝尝,芡汁咸淡可以了,菜一定会ok
油烧热,放蒜片爆一爆,倒入荷兰豆,不停地且较快速地翻炒(保持中大火哦)整个翻炒过程可以见证到荷兰豆神奇的变色过程:生绿~黄绿~翠绿,当每一片炒成均匀翠绿色时倒入芡汁兜匀出锅。
这道菜特点是要保证荷兰豆的清、脆、甜香,所以一定不要炒过火。
上传你做的蚝油荷兰豆(快手菜)