港式奶茶

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港式奶茶茶味重偏苦涩,口感爽滑且香醇浓厚为特点,一直很喜欢港式茶餐厅的奶茶,奶香醇厚,茶味香浓,一喝就深深爱上了,后来喜欢上了烘焙,也慢慢知道了如何做出一杯纯正的港式奶茶,自己做出来的更浓郁、更健康。

用料  

红茶粉 40克
纯净水 1000克
淡奶 300克
细砂糖 60克(根据自己口味增加减)

港式奶茶的做法  

  1. 清水加红茶粉上锅煮至沸腾(98度左右),搅拌均茶汤,转中小火(微沸的状态)煮5分钟关火,静止5分钟。

    港式奶茶的做法 步骤1
  2. 煮好的茶汤倒入滤茶袋中~

    港式奶茶的做法 步骤2
  3. 滤出茶汤至容器(A)中。

    港式奶茶的做法 步骤3
  4. 容器(B)内倒入淡奶和糖。

    港式奶茶的做法 步骤4
  5. 茶汤冲入装有淡奶和糖的容器(B)中,搅拌均匀。

    港式奶茶的做法 步骤5
  6. 再倒入刚才装过茶汤的那个容器(A)中,

    港式奶茶的做法 步骤6
  7. 反复拉3个回合。

    港式奶茶的做法 步骤7
  8. 拉好即可饮用,喜欢喝冰的放冰箱冷藏再喝。

    港式奶茶的做法 步骤8

小贴士

1.淡奶是淡奶,不是淡奶油哦!
2.容器(A)倒入容器(B)再倒入容器(A)为一个回合。
3.想喝冰的奶茶不能加清水冰块这样口味会变淡,可以将奶茶冻成冰块加入奶茶中。
 
该菜谱发布于 2020-04-17 01:52:22
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港式奶茶的答疑

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