青团
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圆小圆的厨神之路
用料
青团的做法
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澄粉（也就是小麦淀粉）用开水烫熟，先加澄粉，再一次性倒入开水，迅速搅拌均匀，搅拌完成应为透明状。
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加入其他所有材料，揉均匀
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取30克出来，压扁，用大火煮十秒左右，飘起来即可捞出，再加入原面团揉均匀。
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取40克为一个面团，豆沙馅儿20克或者蛋黄肉松15克（蛋黄烤熟压碎，加入肉松搅拌均匀，再加入沙拉酱调节粘合度）
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上锅大火蒸10分钟左右，放凉后用保鲜膜一个个包起来，三四天都不会硬！
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放凉更好吃！
