黄瓜丝炒鸡蛋
2
人做过这道菜
爱到平淡
相册里一直保存着这张相片，懒得写，觉得很简单。我从来没想到黄瓜这样吃又会换一种味道。这道简单的菜是曾经岁月的记忆，好朋友的母亲做的，当时觉得真好吃，问了阿姨怎样做，回家让妈妈也做给我吃，那时候我19岁。
我的女儿对于黄瓜只吃凉拌的，不吃炒熟的任何形式，甚至排斥我在别的菜里加上黄瓜同炒的菜，没想到有一天这样子做，也被接纳，难得。
所以记录下来吧。
我的女儿对于黄瓜只吃凉拌的，不吃炒熟的任何形式，甚至排斥我在别的菜里加上黄瓜同炒的菜，没想到有一天这样子做，也被接纳，难得。
所以记录下来吧。
用料
| 绿色黄瓜 | 1根 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 盐、花生油 | 适量 |
黄瓜丝炒鸡蛋的做法
-
就是这种绿黄瓜，其他也行，只是因为这种绿色面积大，有颜值，有眼色而已。
-
用的这种特别特别细的擦丝，老辈子用这种菜充打辣菜丝儿，做菜煎饼也是用这种擦丝儿，细细的，口感不同（方言音译，不知咋写，现在叫做擦丝器）
-
特别细
-
加上鸡蛋搅匀
-
这种感觉。锅中放油，就像普通炒菜程序一样，中间锅有些干时，可以适当加水炒，别哗的一下很多水哈，嫩。
-
好啦，别忘记最后加盐哈。当然可以多加鸡蛋，但是我的目的是让孩子多吃几口蔬菜，现在的孩子很多无肉不欢。
