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京酱素丝

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用料  

海天黄豆酱 30克
水淀粉 淀粉10克，水30克
甜菜糖或黄糖 15克
千张豆皮 适量
大豆拉丝蛋白丝 50克
水 80克
植物油 50克
老抽 10克

京酱素丝的做法  

  1. 把千张切成9厘米边长的正方形片，切好注意保湿。

  2. 素丝开水泡发，翻拌至吸水均匀

  3. 适当挤压出多余水分，植物油小火炒香

    京酱素丝的做法 步骤3

  4. 黄豆酱加水，甜菜糖，老抽煮至出酱香味

    京酱素丝的做法 步骤4

  5. 变成浓度高点的酱汁后勾芡快速搅动使它变浓稠

    京酱素丝的做法 步骤5

  6. 加入素丝快速翻拌裹匀，出锅

    京酱素丝的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2020-04-17 16:31:58
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