🔥火遍ins的巴斯克烧焦芝士！升级流心版！
6.9
综合评分
22
人做过这道菜
Kiri凯芮
不少敏锐的烘焙爱好者们发现，最近整个烘焙圈，都被一股神秘的「黑色力量」笼罩了……
它就是「巴斯克烧焦芝士蛋糕」！
📖Basque Burnt Cheesecake巴斯克芝士蛋糕
起源于西班牙北部巴斯克地区的一款常见的芝士蛋糕，以「烧焦」的暗黑造型风靡ins，曾被纽约时报评为「2019年度甜品」。
和略有些唬人的长相不同，巴斯克烧焦芝士蛋糕做起来非常容易，就算你是烘焙小白也能轻松上手～这次，Kiri的食谱还在原本经典的基础上加成，让烧焦芝士蛋糕「流心」起来！
一样轻松易上手，快跟着食谱一起做做看吧！
它就是「巴斯克烧焦芝士蛋糕」！
📖Basque Burnt Cheesecake巴斯克芝士蛋糕
起源于西班牙北部巴斯克地区的一款常见的芝士蛋糕，以「烧焦」的暗黑造型风靡ins，曾被纽约时报评为「2019年度甜品」。
和略有些唬人的长相不同，巴斯克烧焦芝士蛋糕做起来非常容易，就算你是烘焙小白也能轻松上手～这次，Kiri的食谱还在原本经典的基础上加成，让烧焦芝士蛋糕「流心」起来！
一样轻松易上手，快跟着食谱一起做做看吧！
用料
🔥火遍ins的巴斯克烧焦芝士！升级流心版！的做法
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将Kiri奶油芝士提前放置于室温中软化
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加入白砂糖，翻拌至完全融化
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分3次加入蛋液
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搅拌至完全混合
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筛入低筋面粉和玉米淀粉
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搅拌至完全看不见粉末
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加入柠檬汁
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加入淡奶油
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搅拌混合均匀
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倒入6寸模具中，震掉大气泡
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上火230度，下货210度，烤25分钟即可
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完成！
小贴士
1. 搅拌时尽量避免混入过多气泡；
2. 烘烤时间根据各自的烤箱不同需自行调整，表面上色满意即可；
3. 冷藏后口感更好哦！
2. 烘烤时间根据各自的烤箱不同需自行调整，表面上色满意即可；
3. 冷藏后口感更好哦！
