红薯粉（晶莹剔透）
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人做过这道菜
木子李_520
这道菜是地方特色菜——江西人特别爱吃，Q弹嫩滑，口感非常好，也是过年餐桌上的必备菜
用料
红薯粉（晶莹剔透）的做法
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老家自制的150克红薯粉，倒入大碗中
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加350克清水，2克盐，搅拌2分钟，静置五分钟
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锅中倒入油（稍微多点），小火，倒入红薯粉糊，（倒入锅中时，一边搅拌一边倒入锅中，怕底部有沉淀）
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用锅铲不停的翻炒，铲底部
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我用的锅不好，转战到我的小不粘锅中😂
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摊成透明状，倒入菜板上，用刀稍微拍平整些
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待冷却，刀口粘点水，切成小块
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准备料
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锅中放入五花肉，小火煸炒出油
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加入姜丝，蒜片，一勺豆瓣酱，
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炒出红油
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小火煸炒，倒入生抽
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适量清水，煮开
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加入红薯粉块
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少许老抽
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盖锅盖，焖煮两分钟
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倒入青红椒
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少许耗油
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少许糖
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蒜叶，大火收汁
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出锅
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装盘
小贴士
红薯粉和水的比例，一定要按照上面标注的，否则稀了，稠了，怕摊不成功
