1、鱼洗净放（料酒、姜、盐）下去浸泡15分钟。2、油下锅烧热，把鱼整只裹上淀粉。
油加热后再把鱼放下去炸至金黄色，捞出备用。
锅里放点油，放鲜蒜白，再放西红柿、黄瓜、菠萝、下去炒，锅里转6圈后，再倒入番茄酱、白糖、醋。
最后把锅里的配料淋在鱼身上就可以了。
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