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和果子原料之——练切

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Sophie胖胖妈的厨房  Sophie胖胖妈
上生果子的基本外皮

用料  

求肥 30克
白豆沙 300克
水麦芽 15克

和果子原料之——练切的做法  

  1. 称取30克预先做好的求肥，洗净外层片粟粉

    和果子原料之——练切的做法 步骤1

  2. 白豆沙300克

    和果子原料之——练切的做法 步骤2

  3. 下锅炒至求肥与白豆沙混合

    和果子原料之——练切的做法 步骤3

  4. 加入水麦芽

    和果子原料之——练切的做法 步骤4

  5. 取一块练切拽成两截，呈长尖角时即可出锅。

    和果子原料之——练切的做法 步骤5

  6. 摊开晾凉

    和果子原料之——练切的做法 步骤6

  7. 30目的筛网

    和果子原料之——练切的做法 步骤7

  8. 过筛

    和果子原料之——练切的做法 步骤8

  9. 完成的练切

    和果子原料之——练切的做法 步骤9

  10. 练切调色，包裹馅料

    和果子原料之——练切的做法 步骤10

  11. 整形

    和果子原料之——练切的做法 步骤11

  12. 成品上生果子

    和果子原料之——练切的做法 步骤12

小贴士

炒好的练切，如果觉得软，可以用微波炉加热蒸发水分。

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该菜谱发布于 2020-04-17 22:02:14
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和果子原料之——练切的答疑

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