我买的小黄姜,如果想要辣点的可以买老点的那种姜。把姜洗干净晾干,去皮后备用,也可以不去皮,我一般都把皮去掉。看个人喜欢吧。去掉的皮也有用处的哦,可以煮水,里面再放点艾叶一起煮水晚上泡脚。
红枣洗干净晾干后,去核。
姜和红枣放料理机打碎,这一步打碎,打成泥都可以的,看个人喜欢。要求不高。
准备红糖。我用的是这种红糖。准备工作好了就准备放锅了。锅我是用的以前用mini炖锅,也有人叫bb锅,比较小,大概就是装小碗两碗半水那样的。炖锅里要擦干水分。
先放两勺姜枣泥,再放些红糖盖住,再放姜枣泥,再放糖那样。放好了就准备炖了。
盖上盖子炖,我用炖汤按键,3.2小时就会自动跳保温健的,然后再次按炖汤键,继续再炖。我这个mini锅吃水不厉害,不用加水。有些炖锅外锅的水也会差不多没了,这时要再加水,记住是外锅加水!外锅加水!姜枣膏里面是不需要用水的。
继续按炖汤健炖。每个人的炖锅不同,大家留意自己的时间就好了。
途中用无油无水的勺子搅拌几下,让糖跟姜枣均匀。这是炖了3.2小时的样子。再继续炖……
成品,等凉了装干净无油无水的瓶子里就可以了。我炖了7.5小时。
早上泡一杯喝。。。