老纪蚝宅的网红高压锅生蚝🦪不用高压锅也能做,还有酱汁配方,再也不用去排队了

2 人做过这道菜
话说,在外面吃了好吃的
总想着自己回家也能做出同样的美味
这不,又到了吃生蚝的季节
虽然网红老纪蚝宅就在我家附近
奈何人家太红,每次排队能排到疯
吃了几次以后实在扛不住排队的烦恼
自己在家做了起来,完美复刻
重点是超级无敌巨简单
以后再也不用花费大把时间去排队了
哈哈哈哈

用料  

生蚝 5斤
生姜 1个
小米辣 适量
大蒜 5瓣
千禾生抽 2勺
美极鲜 1勺
蒸鱼豉油 2勺
1克
香油 少许
香醋 半勺
2勺

老纪蚝宅的网红高压锅生蚝🦪不用高压锅也能做,还有酱汁配方,再也不用去排队了的做法  

  1. 生姜切片,生蚝用刷子洗净外壳,一起放入玛捷斯主锅(我用的是法国多功能料理机magimix,没有magimix的也可以直接用蒸锅蒸)

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  2. 接着设置程序:烹饪👉煸炒👉15分钟/速度0/160度,盖好所有的盖子,一键启动

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  3. 程序结束开盖开吃,原汁原味鲜美无比

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  4. 蒸出来刚刚好好,一点都不老,肉也没有回缩,超好吃的

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  5. 蘸上复刻的蘸料,完美!在家也能吃到网红生蚝🦪而且还不是用的高压锅,哈哈哈,忍不住要给自己点赞👍

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  6. 蘸料配方:千禾生抽:蒸鱼豉油:美极鲜:醋:水的配比按照4:4:2:1:4的比例调和好,再加入一丢丢糖提鲜,适量的蒜末和小米辣、香油少许,跟老纪味道一模一样的料汁就诞生了,网上好多人说被料汁惊艳了,其实最惊艳的味道一定是自己做出来的味道,所以大家一定要亲自试试♥️

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小贴士

1⃣️没有同款料理机的宝宝们,可以直接用家里蒸锅水烧开以后,大火蒸10分钟,生蚝也会是很鲜美的
2⃣️料汁里面加水是为了稀释各种调料里面的咸味,每个人对咸的感受不一样,所以水的比例可以根据自己口味再进行调整哟,小米辣和蒜也是一样,如果吃不了辣,就不要加辣椒了,但是我个人很推荐小米辣,这才是整碗料汁的精华所在,辣辣的味道完美的衬托出了生蚝的鲜美,打这段文字的时候默默的吞了一下口水,哈哈哈
3⃣️个人拙建,其实不管是高压锅压出来的生蚝、还是普通蒸锅蒸出来的生蚝、亦或者是我自己用magimix做出来的生蚝,只要用心去做的美食,都会很好吃,而本身生蚝要保持鲜美嫩滑不老不回缩,时间的把控特别重要,可能多焖一会就老了,也可能时间短了还没熟,那又何妨呢,失败了再来一次呗,也不是多大个事,重点是俺这不是把测试过的经验也都分享出来了吗,希望大家都能少走弯路吃好喝好,哈哈哈,不知不觉又鸡汤了,OMG,话太多,晚安😴

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2020-04-18 00:36:32
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