豆浆渣燕麦饼干（健人食谱：甜点2）
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人做过这道菜
月月赵
自己搜索过豆浆渣的很多食谱，做饼和做面食都会加入面粉，碳水就会无形摄入很多。趁着要烤面包，就想着能不能烤个饼干看看，烤箱开一次耗电得多烤点东西😜，居然真的还不错，加入打碎的燕麦，硬硬的还有颗粒感，一下子就快被我一个人吃光了，这么健康的食物家里就只有我会吃了😂
用料
| 豆浆渣 | 115克 |
| 燕麦 | 100克 |
| 椰子油 | 20克 |
| 木糖醇 | 25克 |
豆浆渣燕麦饼干（健人食谱：甜点2）的做法
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所有材料放大碗里混合成团（我用的是传统燕麦，破壁机稍微打碎。快熟燕麦也可以，烘烤时间应该会短点。）
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豆渣燕麦团放油布或硅胶垫上擀开成小长方形，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏至少半个小时。用压模压出饼干胚，剩余的边角我是扣出来重新整团，再揪一小块滚圆压扁。按个人喜好，也可以再擀平-冷藏-压模。
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烤盘垫上油纸或硅胶垫，将饼干胚摆入。
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送烤箱190摄氏度375华氏度烤30分钟，烤箱脾气不一样，主要以饼干是否烤硬来判断。
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一小块大概20卡，蛋白质相对较高的自制零食
小贴士
1、椰子油可以用等量黄油替换，我是直接将凝固的椰子油揉进豆渣和燕麦团的，也可以微波炉加热20秒倒入。
2、要脆一点就擀薄一点，大概2毫米厚。
3、一点点散开没关系，冷藏时间越长会越好压出来。
2、要脆一点就擀薄一点，大概2毫米厚。
3、一点点散开没关系，冷藏时间越长会越好压出来。
