桃花酥
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人做过这道菜
食作
4月桃花开的旺盛，便想着做一做桃花酥，应景。
用料
桃花酥的做法
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【油皮】制作：将110g低筋面粉，20g糖，45g黄油和适量的水倒入碗中，揉成光滑出膜的面团，覆上保鲜膜醒30分钟。
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【油酥】制作：将100g低筋面粉，50g黄油，适量火龙果汁倒入碗中，揉成光滑出膜的面团，覆上保鲜膜备用。
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“油皮”、油酥”、豆沙馅均分12份。
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“油皮”面团包裏住“油酥”面团，搓圆。
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用擀面杖擀成牛舌状，卷起来，覆上保鲜膜静置15分钟
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6.将卷好的面团在中间压一下，用擀面杖擀成圆形面皮，包入豆沙馅，搓圆
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将面团轻压成饼状，用刀切五刀，捏成花瓣形状，划几刀花瓣的纹路，可在纹路上描上火龙果汁做点缀。中间涂几滴蛋液，撒上几粒白芝麻
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烤箱提前预热，上下火170度烤20分钟左右。（具体烤箱具体分析）
小贴士
1. 水一定要少量慢加 2. 盖上保鲜膜是为了防止水分流失，面团发干。 3. 我用的火龙果汁调色，所以出品的颜色并不鲜艳，介意的小伙伴可以选择其他方法调色哦！ 4.各人烤箱不同，要把握好烤制时间，不然容易焦掉。
