双皮奶
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人做过这道菜
咸鱼酱料
超爱吃就对了
用料
双皮奶的做法
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先处理牛奶，把一升牛奶加热，加入糖，（甜度个人觉得可以偏甜一点，因为后期做完它会变淡），然后分别倒入小碗（或者你想要的容器）中晾凉
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再处理鸡蛋，把5个鸡蛋取出蛋黄，留下蛋清，打散
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然后把凉了的牛奶小心的倒入蛋清中（蛋清可以放在很大的碗里，这样好倒）凉透的牛奶上面有一层奶皮，难点就在于不要把它弄破或者倒出来，实在弄破了也能吃......
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把牛奶和蛋清搅拌均匀，用筛子过滤一遍，然后再慢慢倒回小碗里，让奶皮重新浮起来
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碗上敷上保鲜膜，扎上小孔，大火蒸十分钟就好了……
小贴士
保留奶皮是难点，但如果不追求双皮口感的话，破了也没关系
