芽菜炒肉末
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人做过这道菜
菩小萨✨
某天同事带了爸爸炒的芽菜肉末来办公室给大家拌面，吃完一直惦记着，同事跟她爸爸要了方子，今天试着做一做
用料
芽菜炒肉末的做法
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特地买的宜宾芽菜，一包100g，用了3包
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用热水冲洗了两遍，感觉底下有些沙子
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芽菜沥干水分，放锅里干炒炒干，吃着脆脆的
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抓了两把花椒，没数多少克，随意吧
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锅里热油，炒花椒
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炒到花椒变黑，捞起
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因为不爱姜和蒜的味道，所以把姜和蒜切的非常小
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几乎是蒜末
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放少量姜粒、少量蒜粒，一炒香就下肉
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炒到肉变得有些翻黄下芽菜一起炒到炒香
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放点胡椒粉，放点蚝油提色，味道不够就再放点盐
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煮好面，加几勺芽菜肉末，加一勺油辣子，加点花椒粉，味道不够就再加适量生抽，拌一拌，好吃的不得了~
炒的芽菜肉末没吃完，放保鲜盒，冷藏起来，下次吃面拿出来微波炉叮两分钟再拌，跟刚出炉时一样美味
