湖南郴州特色菜炒嗦螺

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到农村菜市场卖来了鱼塘里的沙螺。

用料  

花椒 5粒
料酒 2勺
八角 1个
桂皮一小块
小米辣 5个
香葱三四根
生抽蚝油各1勺
沙螺丝1斤左右
黄豆油 1小勺

湖南郴州特色菜炒嗦螺的做法  

  1. 螺丝放水养干净,去掉螺尾

    湖南郴州特色菜炒嗦螺的做法 步骤1
  2. 冷水煮开6分钟

    湖南郴州特色菜炒嗦螺的做法 步骤2
  3. 捞出干锅放盐炒两分钟

    湖南郴州特色菜炒嗦螺的做法 步骤3
  4. 起锅油红放入调料

    湖南郴州特色菜炒嗦螺的做法 步骤4
  5. 翻炒出香味

    湖南郴州特色菜炒嗦螺的做法 步骤5
  6. 放水大火加锅盖煮十分钟,中途翻均一下,最后放入蚝油生抽葱花,黄豆油,有茶油的放点更好

    湖南郴州特色菜炒嗦螺的做法 步骤6

小贴士

不能煮太干,不然吸不出还不入味!
 
该菜谱发布于 2020-04-18 14:02:12
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湖南郴州特色菜炒嗦螺的答疑

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