藜麦彩椒沙拉，谁说沙拉吃不饱？

一杯藜麦两杯水，加2克盐，大火烧开，小火慢慢煮大约20分钟。藜麦一颗颗全部张开口就是煮好，放凉备用。

也可以用电饭煲煮藜麦，同样1:2加水，普通煮饭功能。煮好后开盖抄匀放凉。

准备沙拉菜：三色彩椒切开去籽，各取1/3，刚好一个人的份量，切成1cm左右的小粒粒。

10个小番茄对半切开，1瓣蒜切碎，一颗香菜切碎。

喜欢的话再加5颗蔓越莓干，5颗杏仁，全部切碎。

取煮好的藜麦的一半，倒入沙拉碗或者午餐盒里，加入彩椒粒粒，小番茄，蔓越莓干和杏仁，用勺子混合均匀，也可以盖上盖子摇一摇。拌匀后，撒上香菜碎。

灵魂沙拉汁来了！芝麻酱5ml，酱油2ml，白醋1ml，芝麻油1ml，蒜末，黑胡椒，加入5ml水，慢慢用小勺混合。也可以直接用拉蒜器混合，省力又均匀。

拌入沙拉汁立即享用，或者分装小盒放入冰箱，2天内食用。