牛奶金砖吐司

将除黄油外的其他配料混合均匀。
tip1：通常牛奶加鸡蛋一共170g即可，打一个鸡蛋，剩余分量由牛奶补足，也省着剩点鸡蛋液扔了可惜，放着无用；
tip2：使用厨师机或者面包机的，先放液体部分，再放酵母，酵母溶解后再放入面粉及其他干性配料，充分溶解后的酵母发酵效果更好；
tip3：40g的糖量吃起来并不会很甜，想减糖的小伙伴建议减糖不要太多；
tip4：初步揉出膜后加入黄油，揉至手套膜，可以对面团进行整理出光面，方便后续操作

我通常使用厨师机进行揉面，省力省时间
手揉的小伙伴我敬你是条汉子，揉到崩溃时请一定要坚持住，很快就会量变到质变

面团发至两倍大，拿出，排气，分成三等分

我这里面团是按比例增加了一些，多余的部分顺便做几个豆沙面包

右边的三个面团就是用来做吐司的面团啦
每个大概165-170g

分割均匀可以避免后期二发的时候出现大小不均匀的情况

将面团光面朝下
擀开成牛舌状
卷起来
封口朝下进行醒发

醒发时可以盖上保鲜膜防止风干

二次擀卷
光面朝下
封口朝上
擀开呈牛舌状

卷起，封口朝下，放入吐司模具

这里是450g的吐司模具

盖上盖子醒发至八分满

醒发时可放在温暖湿润的地方，或者具有发酵功能的烤箱中
大约需要一个小时
根据室温时间略有不同

烤箱预热，175℃ ，烤制时间40分钟，模具放置在烤箱中下层

我的烤箱温度较高，最后十分钟我会转为170℃，小伙伴们需要根据自己烤箱的脾气进行设定

出炉啦
出烤箱后用力摔下模具，放出热气，脱模晾凉

完全冷却后可放置在保鲜袋中密封保存，两到三天食用完毕