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周黑鸭

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csccq的厨房  csccq
按照下厨房里的有个方子，改良了下，臭美的觉得比买的周黑鸭好吃。

用料  

料酒 4勺
桂皮 1小块
姜 五六片
老抽 2勺
生抽 4勺
干辣椒 10个
鸭翅 8只
鸭掌 10只
蚝油 2勺
冰糖 10克

周黑鸭的做法  

  1. （纯粹记录，自己用）热锅热油，把冰糖炒融化，放入乱七八糟的调料，再放入洗干净点鸭掌鸭翅，大火炒到有一点点焦黄 。放入生抽老抽料酒蚝油，看情况加一点点水，泡到鸭掌鸭翅七八分满的样子。大火烧开后，小火闷15分钟。如果还有水，大火烧开收干，就可以出盘啦

  2. 开吃

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该菜谱发布于 2020-04-18 19:01:59
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