奶白鲜香 💕鲫鱼豆腐汤
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人做过这道菜
暖心食匠
最近上火，辛辣刺激一概不能碰。没有食欲却又要保证营养，非鲫鱼豆腐汤莫属了
用料
奶白鲜香 💕鲫鱼豆腐汤的做法
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1⃣️新鲜鲫鱼，两面鱼背各划三刀（俗称“两面三刀”😂），料酒➕姜碎腌10分钟去腥
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2⃣️备料：葱、姜、蒜切碎，花椒8粒，干辣椒一个（可以不放，爱吃辣可以多放）
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3⃣️热锅冷油烧热后，拎着鱼尾巴轻轻放入锅中，两面煎黄
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4⃣️用锅铲把鲫鱼挑起悬空（也可以盛出来，我这是懒人办法😄），剩下的油将配料煸香。 然后将鱼🐟放下，让它们躺在配料上，焖10秒钟（⏰这一步是给鱼肉增香的诀窍，不能省）
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5⃣️开水入锅，盖锅盖，大火烧开后下豆腐和整颗小葱，猛火烧开后撒盐
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6⃣️出锅后，滴入香油，撒一把香菜，豆腐鲜嫩，鱼肉美味💕
小贴士
Ps：
1⃣️ 我用的老豆腐，下豆腐时要再次放入整颗小葱，非常入味；
2⃣️ 煸香配料后，把鱼覆在上面焖10秒钟，鱼肉更香（⏰这一步非常关键，不能省）。
㊗️吃得开心，生活顺心😄
1⃣️ 我用的老豆腐，下豆腐时要再次放入整颗小葱，非常入味；
2⃣️ 煸香配料后，把鱼覆在上面焖10秒钟，鱼肉更香（⏰这一步非常关键，不能省）。
㊗️吃得开心，生活顺心😄
