家常烧茄子（少油版）
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人做过这道菜
张小白家的厨房
用料
家常烧茄子（少油版）的做法
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茄子去皮切片：五花肉切片
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锅中倒入少许花生油将茄子两面煸至金黄
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调料汁：用一个碗放入葱末、姜末、蒜末、鸡精、料酒、醋、糖、生抽、蚝油、香油调匀备用
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起锅烧油，放入五花肉煸炒一下放入茄子继续翻炒然后倒入调料汁翻炒，片刻后加适量水继续翻炒，待茄子软烂后加入水淀粉继续翻炒，待汤汁与油分离后关火装盘前撒入蒜末。完美🤟
小贴士
1、茄子不用油炸，锅里放一点点油，把茄子片平铺在锅里小火煸至两面金黄即可
2、最后的蒜末很重要是提香用的，一定关火后再放否则没有蒜香味儿了
2、最后的蒜末很重要是提香用的，一定关火后再放否则没有蒜香味儿了
