蒸面包(还在研制ing)

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用料  

鸡蛋 4个
酵母 5克
面粉 500克
30g(这次放的太少,下次要放100g!!)
玉米油(或黄油) 20克
2克
蛋黄液 1个
芝麻 适量

蒸面包(还在研制ing)的做法  

  1. 在盆中依次放入上述面粉,糖,酵母,鸡蛋,食用油,盐,筷子搅拌成絮状,揉成团开始搓面,20分钟后放盆中盖上保鲜膜,开始醒发。(忘拍照片了)

  2. 醒发好的样子。

    蒸面包(还在研制ing)的做法 步骤2
  3. 另取一个盆,盆内刷油,将面团取出揉成6个小团,放入油盆,盖保鲜膜二次醒发。

    蒸面包(还在研制ing)的做法 步骤3
  4. 醒发好后刷入蛋黄液

    蒸面包(还在研制ing)的做法 步骤4
  5. 撒上芝麻

    蒸面包(还在研制ing)的做法 步骤5
  6. 盖好保鲜膜后上锅大火蒸40分钟。40分钟后闷5分钟再出锅。

    蒸面包(还在研制ing)的做法 步骤6
  7. 出锅。

    蒸面包(还在研制ing)的做法 步骤7
  8. 打开保鲜膜是这样滴。

    蒸面包(还在研制ing)的做法 步骤8
  9. 分开是这样滴。

    蒸面包(还在研制ing)的做法 步骤9

小贴士

0.整体还是有面包的感觉的,但是还需注意以下问题。
1.根据自己口味控制糖的量,我每次都故意少放糖,这次就放的很少,没大有甜味,下次多放一些。
2.搓面出膜是个技术活,下次得再练习练习,顺便拍上照片。
 

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该菜谱发布于 2020-04-18 23:28:03
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