蚌肉用盐搓搓、清洗干净。锅里绰个水、捞出继续清洗干净放油锅里面炒一下、放点白酒去腥
放入姜丝咸菜炒一下，不用放盐、因为咸菜本来有咸味
加入豆腐
最开始煮蚌肉的汤过滤一下、直接用这个汤煮
再加入一个辣椒一起煮
煮沸后转小火慢煮15分钟即可
最后撒上葱花和白胡椒就可以享用了
汤汁浓白、即使一点味精都不放、也很鲜美
蚌肉的鲜味已经全部到汤里了、配上一碗米饭足以满足
上传你做的蚌肉咸菜豆腐煲
旅游人-多妈
