面粉 | 250克 |
酵母 | 3克 |
水 | 适量 |
白糖 | 3克 |
馅料部分 | |
油菜 | 2棵 |
香菇 | 2朵 |
鸡蛋 | 1个 |
虾米 | 适量 |
大虾仁 | 7个 |
胡萝卜 | 1小根 |
豆干 | 2块 |
黑木耳 | 适量 |
粉条 | 适量 |
油炸花生米 | 一小把 |
调料部分 | |
蚝油 | 2小勺 |
盐 | 2克 |
花椒油 | 20克 |
香油 | 1小勺 |
鸡粉 | 1小勺 |
花生油 | 适量 |
葱 | 一点 |
姜 | 2片 |
粉丝、木耳提前泡,油菜、香菇焯水,所有材料切丝或丁。油炸花生米也要适当切一下,这次没来的及做。
葱姜切碎备用
少量热油分别炒胡萝卜、香菇、虾米,葱姜也爆香一下。
爆香花椒油或花椒粉
大虾米用一点点花椒油和蚝油腌制一下。
拌馅备用,大虾仁我单独放最上面用的就没有拌到馅里。
剂子大约25克一个,250克面发好大约分20个
今天正好皮光馅光,剩了最后一个皮擦了擦盆
拌个黄瓜,再来一份紫菜鸡蛋汤,20个包子一家三口都吃了。那个不吃菌菇青菜的小孩吃了5个哦。