豉汁蒸排骨
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人做过这道菜
斐常小厨娘
很喜欢广式茶点里的蒸排骨。然后跟着广东人学的。肉质又嫩又滑。
用料
豉汁蒸排骨的做法
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排骨粒用清水浸泡半小时
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蒜，姜和豆豉切小粒备用
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排骨控水后，放盐，白糖，生抽，胡椒粉，蚝油，米酒，生粉。
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用你肉肉的小手抓匀。
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锅内放少许油，放入蒜粒，姜粒，豆豉粒煸炒1分钟。
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煸炒好后倒入排骨拌匀，腌制一小时。
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腌制好后，起锅。水开后上锅蒸40分钟。
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中小火哦，水多放点，以免烧干。
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40分钟到！开锅啦！鲜香嫩滑的排骨出炉！
小贴士
盐不要放太多哦，因为蚝油 生抽和豆豉都是咸的。
