妈妈赋予的味道 🎋 春日的恩赐 🎋春笋烧肉

Name: 妈妈赋予的味道 🎋 春日的恩赐 🎋春笋烧肉
Ingredients: 1斤五花肉; 1斤春笋; 100ml红烧酱油; 3片切碎姜; 3根切碎香葱; 各人口味，适量冰糖或白砂糖; 其他油也可，适量菜籽油; 适量，料酒多些，黄酒少些料酒或黄酒

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“独在异乡为异客”，相信在外求学、工作的游子对这句话都有很深的理解。20开年很多人都走上了自炊之路，自己做饭久了总觉得差点味道，仔细一想缺的是父母的爱意和家乡小城的氤氲江南烟火气，因此计划每周向妈妈取经，记录在下厨房上，温暖胃和心❤️。
这是第一道向妈妈学来的菜，用料方法简单，却异常美味，电饭煲也能做～

用料

五花肉	1斤
春笋	1斤
红烧酱油	100ml
姜	3片切碎
香葱	3根切碎
冰糖或白砂糖	各人口味，适量
菜籽油	其他油也可，适量
料酒或黄酒	适量，料酒多些，黄酒少些

妈妈赋予的味道 🎋 春日的恩赐 🎋春笋烧肉的做法

备菜：1、五花肉洗净切3或4厘米方块焯水，放在冷水里大火烧至水开，冷水冲净备用。2、春笋剥开，用刀把笋身上的小黑点刮干净，根部如太老可去除一部分，切成和五花肉差不多大小的块状焯水，放在冷水里大火烧至水开备用。3、姜切片，香葱切碎。
锅烧热，倒适量油入锅，中火放入五花肉炒几下放入姜、葱、料酒，炒至出香味和油，肉微变硬，倒入酱油，炒几下，再倒水入锅，漫过肉，加盖烧开之后转小火烧40分钟左右。
放入春笋和适量冰糖，加盖烧30分钟左右，即可出锅，意想不到的美味。