白菜疙瘩汤

备料：
把白菜去根切丝
葱切丝或者小圈
香菜切小段
一只鸡蛋放在碗里打散

疙瘩制作：
面粉放在稍大一点的盆里，加入一个鸡蛋，用筷子顺时针搅拌，直到鸡蛋液均匀的和进面粉里，我的比例是用电饭煲的量杯量了三杯面加了一个鸡蛋和少许水。具体疙瘩做多少还看具体几个人吃。但是不超过5人量的话就都放一个鸡蛋和疙瘩就可以了，如果觉得一个鸡蛋和完干面还是比较多，可以把家里的水龙头开到最小最小把少许水淋一点到干面上继续搅拌。直到人里面的干面没有即可。

烹饪：
锅里放少许油
放入葱花爆香
放入切好的白菜丝煸炒
白菜丝半熟后加入适量的水，熬汤
我的水差不多半锅多一点
汤冒泡开锅后加入疙瘩，分3-5次一点点往汤里下疙瘩，同时用搅拌防止结团
疙瘩倒进去后汤再次起泡开锅开始调口

加入味精或鸡粉小半调料勺
加入十三香小半调料勺，搅拌
加入前面打散的鸡蛋液做蛋花，同时加入一小勺盐
出锅时撒如香菜和香油即可