超简单的消耗蛋清的白蛋糕

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消耗蛋清的神仙小蛋糕,四寸能做三个,糖有减少,因为有葡萄干和甜葡萄酒所以总体甜度OK

用料  

蛋白 120g(90)
30克(21)
低粉 65克(49)
牛奶 64克(70)
白兰地 30
玉米油 30克(22)
葡萄干 适量

超简单的消耗蛋清的白蛋糕的做法  

  1. 牛奶、玉米油、酒用蛋抽搅到很均匀,把蛋白筛入混合的液体

  2. 打发蛋白,分三次加入白砂糖,此时预热烤箱

  3. 把第一步的面糊与蛋白混合(见普通戚风混合方法),加入葡萄干稍微拌一下,倒入模具,震一下

  4. 140度45分钟到50分钟,注意上色

    超简单的消耗蛋清的白蛋糕的做法 步骤4
 

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该菜谱发布于 2020-04-19 15:22:40
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