电饭锅柠檬陈皮膏

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柠檬最近便宜哭,网上买的8.8五斤,本来没什么期待,以为是那种卖不掉的小果子,结果!12个包装讲究的大柠檬!!!一个都赶上中等大小的苹果了!马上有了动力料理它们。家里有买之前普洱茶送的十五克陈皮丝也用上,先来一锅柠檬陈皮膏,止咳化痰润肺,毕竟眼下疫情仍未结束,食疗总比吃药好~我是用电饭煲先炖煮一宿,然后倒入锅里熬一会收汁,直到成琥珀色的膏状,冷却后装瓶更像那么回事。成品约1000g,成本约30元,感觉可以吃好久!

用料  

柠檬 3个约600克
陈皮 15g
黄冰糖 1000g

电饭锅柠檬陈皮膏的做法  

  1. 全部食材。柠檬先温水泡个半小时左右,陈皮也是,但泡发的陈皮要晾干水分。冰糖我买的小粒黄冰糖,更易化开,图上一共1400克,但倒入锅里的时候我犹豫了,只放了1000g,成品也还好,我觉得甜度够了。

    电饭锅柠檬陈皮膏的做法 步骤1
  2. 用盐洗去柠檬表面的蜡。

    电饭锅柠檬陈皮膏的做法 步骤2
  3. 做完全身盐SPA的柠檬是不是更加诱人😍

    电饭锅柠檬陈皮膏的做法 步骤3
  4. 戴上手套切掉柠檬头尾,切片并去籽。切记戴手套进行,否则不知道你的手会发生什么………我是为了拍照才暂时拿掉手套的哦!

    电饭锅柠檬陈皮膏的做法 步骤4
  5. 入电饭锅,一层柠檬一层陈皮丝一层冰糖,无须加水

    电饭锅柠檬陈皮膏的做法 步骤5
  6. 继续一层一层码

    电饭锅柠檬陈皮膏的做法 步骤6
  7. 最后它们被冰糖淹没……

    电饭锅柠檬陈皮膏的做法 步骤7
  8. 这是按下煮粥键半小时之后的状态,正在融化、融合,一开盖子就一股柠檬香气弥漫开来。

    电饭锅柠檬陈皮膏的做法 步骤8
  9. 这是我第二天起来看的样子,已经过去十个多小时了,电饭锅一直在保温键,就让它保温一晚权当隔水炖。这时候看起来颜色很漂亮,但有点稀。

    电饭锅柠檬陈皮膏的做法 步骤9
  10. 倒入炒菜锅收汁。

    电饭锅柠檬陈皮膏的做法 步骤10
  11. 火别太大,人也别走开,不然会溢锅哦。这是收汁10分钟之后的柠檬,看那半凝固的浓稠汁液缓缓滴下的样子。大功告成!

    电饭锅柠檬陈皮膏的做法 步骤11
  12. 趁未凉装入无油无水的玻璃瓶中密封。如果凉了就特别粘稠很难倒入瓶里。

    电饭锅柠檬陈皮膏的做法 步骤12

小贴士

我看有的方子300克柠檬就配1000克冰糖,大家自己斟酌,若怕酸可再多放一点冰糖。
 

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该菜谱发布于 2020-04-19 15:32:17
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