最最健康的减糖减油自制肉松小贝

原材料一览

油和牛奶先混合均匀。

加入低粉和玉米淀粉拌匀无小疙瘩。

蛋黄蛋清分离

蛋黄和面糊糊搅拌均匀。

如果蛋白中不小心混入蛋黄，推荐用蛋壳勺出，如果掉落了碎蛋壳也可用此法，比勺子啥的管用。

蛋清打出粗泡后加入三分之一的糖

打出细泡后再加三分之一糖，打出有纹路但不明显时加入最后三分之一的糖。

有小勾勾的状态。

蛋白分三次拌入蛋黄糊中。

充分翻拌均匀，否则成品蛋糕胚底下容易有一层类似蛋皮的东西。

从高处倒入28*28金盘。

震掉气泡，表面不均匀也没有关系。

预热好的烤箱165度，烤25分钟。

取出后晾凉。

这张没拍好。我用的是5.5直径的一个饺子皮模具。正好能压出25个蛋糕胚。常见的肉松小贝往往是两个胚用沙拉酱粘连在一起，我省略了这一步骤，直接用一个小蛋糕胚做一个肉松小贝。

肉松买的是味斯美的海苔肉松，2500g的大概150元。沙拉酱是丘比沙拉酱。

建议左手戴手套，右手拿小抹刀抹沙拉酱，薄薄的抹上正面，先粘一层肉松。

手托着粘完肉松的那层，再抹沙拉酱，粘肉松。

然后抹侧面的沙拉酱，丢进肉松盆里，稍稍用点力多粘一些肉松。

沙拉酱吃太多一个是发胖，另一个也不是特别健康。这种方式能够尽量减少沙拉酱，但如果你特别喜欢吃沙拉酱，可以在我的原材料基础上减半，然后采用常规的两面夹沙拉酱的方式制作。

实现肉松小贝自由。不用担心这样会不会不够好吃，吃过了这款肉松小贝，保准你吃外面的肉松小贝就会感到腻。

边角料也不浪费，叉子一叉一小块十分惬意啦

装起来送人咯。自己做的小贝健康又便宜～