麻辣豆腐包子（一次发酵）
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人做过这道菜
一颗糖572196
豆腐纯素馅儿，香、麻、辣。。。٩😍۶٩😍۶٩😍۶味道倍棒👍🏻真的比肉还香哦！调馅儿非常简单，一块豆腐包了一大锅。对于爱吃辣的我，那是相当的过瘾啊！如果你也吃腻了大鱼大肉包子，不妨试试这款豆腐素馅儿的包子。。。
用料
| 包子皮：面粉 | 400克 |
| 白糖 | 10克 |
| 酵母 | 4克 |
| 温水 | 220克 |
| 包子馅：豆腐 | 1块 |
| 小葱 | 2根 |
| 生姜 | 3片 |
| 花椒粉 | 1勺 |
| 麻椒粉 | 1勺 |
| 辣椒粉 | 2勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 食用油 | 适量 |
| 香油 | 1勺 |
麻辣豆腐包子（一次发酵）的做法
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将面粉，酵母，白糖一起放入盆中。
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分次加入温水，边加边搅拌至面絮状。
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下手揉成光滑的面团，盖保鲜膜松弛15分钟。
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豆腐切成小丁。
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锅中加水，大火烧开。水开后下入豆腐丁焯水一分钟去除豆腥味。
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捞出控干水分。
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葱切葱花，姜切末。
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将葱花和姜末放入豆腐中，加入花椒粉、麻椒粉、辣椒粉和盐。
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锅中加油烧热。
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烧热后淋入配料和调料上，激发出香味。
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接着加入生抽，老抽，耗油，鸡精和香油。
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拌匀即可。
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松弛好的面团移至案板，稍微揉搓排气。
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搓成长条。
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分成十二个小面剂子。
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挨个揉圆。
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取最先揉好的小面剂，按扁。
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擀成中间厚四周薄的面皮。
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放入适量馅儿料。
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包包子，全部包好后盖保鲜膜醒发半小时，体积明显变大，拿起来轻飘飘的就可以了。
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冷水上锅蒸，开锅后再蒸8-10分钟即可，关火后焖三分钟再出锅！
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我滴个乖乖，偷偷的咽了口水୨😍୧୨😍୧୨😍୧真真的太好吃了，又麻又辣又香👍👍👍
小贴士
一次发酵，省时省力，想吃随时都能做，无需等待发面时间哦！
