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月饼
冰皮月饼/雪媚娘
冰皮月饼/雪媚娘
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Scolopacine
冰皮
月饼
50g模具 雪媚娘75g模具
仅配方
调味豆沙配方见
https://www.xiachufang.com/recipe/104553148/
用料
调味豆沙(20份)
400g
手粉(玉米淀粉)
适量
冰皮/雪媚娘皮面团(20份)
水
280g
糯米粉
75g
澄粉
75g
奶粉
50g
糖
60g
粘米粉
35g
植物油
25g
黄原胶
2g
雪媚娘夹馅(10份)
淡奶油
200g
淡奶油伴侣
1.5g
细砂糖
16g
水果
250g
冰皮月饼/雪媚娘的做法
冰皮面团蒸20分钟(具体看个人容器深浅)
这个方子包雪媚娘的话。皮没有太大的韧性，包的时候要小心破皮。冷藏后皮入口即化，个人觉得比较好吃。
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韭黄炒香干
该菜谱发布于 2020-04-19 17:42:22
32 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
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