小尖椒洗净
洗净后去蒂,去蒂后就不要再泡水了,免得里面进水影响口感。
锅烧到微热,放一点点油中小火慢慢爆香肉沫,可以盖上盖子慢慢爆
肉沫焦黄后放入小尖椒
炒一下,盖上盖子焖,中小火就可以,之后加入生抽和料酒,继续盖上盖子焖,直到外皮微微焦。
起锅前加白糖,糖是用来中和尖椒的微苦味道的,所以要加得比较多。
上传你做的肉沫炒小尖椒