牛肉锅贴

牛肉糜放入大盆，胡萝卜，香菇，大葱切丁分别装入大盆，敲一个鸡蛋，加入生抽，老抽，蚝油，糖，麻油，料酒顺着一个方向搅拌上劲（咸淡取决于自己的口味，不要一次性过量宁愿淡了再加，不断调整）

调好馅料包饺子，不粘锅锅底刷一层薄薄的油，挨个摆入饺子，然后中火慢慢煎至底部微微有些金黄色

，拿碗水沿着锅壁浇进锅里，大概小半个饺子的高度，盖上锅盖焖几分钟，直到水分蒸发，另外拿个小碗，加一些淀粉调匀，沿着锅壁倒入（水不要很多）继续煎一会儿

锅底最后就会有层薄薄的的网状结构