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鲁邦面包

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莯莯霖的厨房  莯莯霖

用料  

全麦粉 100%
鲁邦种 40%
盐 2%
枫糖浆or麦芽精 0.1%
水 60%

鲁邦面包的做法  

  1. 将全部材料混合，用折叠法进行揉面，每30分钟折叠一次，一共3小时。

    鲁邦面包的做法 步骤1

  2. 之后放在发酵篮发酵3小时，看状态有2倍大就可以了，我没有发酵篮，随便拿了个盆来发酵😂

    鲁邦面包的做法 步骤2

  3. 我是室温发酵的，24度 75湿度，220/220  18分钟

  4. 出炉

    鲁邦面包的做法 步骤4

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该菜谱发布于 2020-04-19 20:27:07
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