菜饭

1.先将香肠切片咸肉切丁青菜切段，将菜白部分和菜叶部分分开摆放。大米淘洗沥干备用。

2.将炒锅烧热用油润锅，下香肠和咸肉翻炒出油香味。放入大米一起翻炒，帮助大米均匀的裹上油脂。然后放入电饭煲选择慢煮模式（1个小时）。煮米饭的水量略微比平时少一些因为之后会加入青菜可以补充这部分的水份。定一个30分钟的闹铃。

3.将炒锅洗净开始炒青菜，可以选择普通的食用油（如果能用猪油炒青菜效果更佳），先放入青菜的菜白部分等翻炒到微微变色放入菜叶。放盐炒至断生即可乘出。

4.加热空砂锅锅壁刷油防粘，将电饭煲里的米饭移至砂锅。拌入断生的青菜继续加热，开中小火注意火候，如果想菜叶绿油油这一步可以开盖操作。拌匀青菜用筷子在米饭上戳几个孔散一下热气。

5.10到20分钟后观察菜叶是否达到你喜欢的熟度。这个时候根据自己口味放盐调味，最后拌入一大勺灵魂的猪油，喜欢的话可以放点猪油渣碎那也是极好的。