全部混合。小美速度2， 30秒揉面4分钟
在温暖地方发酵。我喜欢拿个大锅，烧一点水到温手。架在架子上发酵。基础发酵到两倍大，小美再揉3分钟。分成45克每个，每个剂子揉100下。稍温水虚蒸20-30分钟。开火🔥，出气沸后，转中火，20-30分钟。闷5分钟。
出锅。要不是刷牙了，真想吃一个。
上传你做的黑麦馒头 小美
兜妈嘉宜
