鲜掉眉毛的面鱼丸汤

Name: 鲜掉眉毛的面鱼丸汤
Ingredients: 菠菜泥汁的两倍面粉; 适量菠菜; 半根胡萝卜; 适量肉沫; 3只虾; 适量盐; 适量生抽; 适量葱姜蒜粉; 适量淀粉

1 人做过这道菜

特别适合给孩子吃
简单又有营养
可以一次做多点冷冻起来
想吃就拿出来煮一下就完工啦

用料

胡萝卜半根去皮切块放入破壁机，用尽可能少的水打成泥，我用了半根加水后打出来约120克
面粉和蔬菜汁的比例为2比1，因为胡萝卜泥打出来120克，所以我加了约240克面粉搅匀后揉成光滑的面团。盖保鲜膜醒半小时。如果还想做绿色的面鱼，可以用适量的菠菜洗净后加尽可能少的水打成菠菜泥汁，然后加2倍的面粉活成面团
烧开水用剪刀剪一小截一小截的面团到锅里煮就完工啦。水开后煮5分钟之后加冷水再煮开后煮10分钟。建议不要剪太厚太大，面鱼不容易熟透。煮好后捞出。如果一次煮很多捞出晾干水后就可以冻起来了。
3只虾去虾线剁成泥，加入等量的肥瘦相间的肉沫，加盐，加对一点葱姜蒜粉，加一点生抽加多一些淀粉筷子一个方向搅上劲，后分成一个个小丸子。另取锅水开下肉丸，下面鱼下青菜加盐调味出锅。
肉丸也可以一次做多点冷冻起来。
下次想吃直接取面鱼和肉丸就可以啦
如果大人吃，出锅后加一勺辣椒油就够味啦