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魔芋烧鸭子

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川妹子小青的厨房  川妹子小青
小时候家里养鸭子，以至于对鸭子味道很敏感。

用料  

鸭 1只
魔芋 1盒
豆瓣酱 1勺
八角 2个
料酒 1勺
花椒 数粒
盐 适量
姜 适量
桂皮 1块
蒜 半个
老抽 1勺
干辣椒 一把
青椒 一把
鸡精 适量

魔芋烧鸭子的做法  

  1. 鸭子切块

    魔芋烧鸭子的做法 步骤1

  2. 加入花椒粒，生姜片，料酒，少许盐巴，焯水去腥

    魔芋烧鸭子的做法 步骤2

  3. 准备配料

    魔芋烧鸭子的做法 步骤3

  4. 倒油，加几颗冰糖炒出焦糖色，然后倒入鸭肉煸炒，加入适量酱油，煸一会儿。然后把鸭肉铲在一边，加入豆瓣酱炒出红油

    魔芋烧鸭子的做法 步骤4

  5. 加入水淹没鸭肉，再加入魔芋块

    魔芋烧鸭子的做法 步骤5

  6. 盖着闷煮一会儿，要吃耙点就多煮一会儿

    魔芋烧鸭子的做法 步骤6

  7. 倒入辣椒，翻炒，加入盐巴，鸡精调味即可出锅

    魔芋烧鸭子的做法 步骤7

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魔芋烧鸭子相关分类

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该菜谱发布于 2020-04-19 22:02:04
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