炖锅发酵酸奶
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Lillian-79
用料
炖锅发酵酸奶的做法
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炖杯清洁后开水烫跑，晾干，电炖锅加水加温至40-50℃。我选用的益生菌品牌，淘宝买很便宜。
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牛奶提早从冰箱取出，放常温或略温热不超过40℃。每个炖杯中各加入500ml鲜奶、20g白砂糖、1g益生菌，搅拌均匀。
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电炖锅加温至40℃后关闭，定时用测温仪检测锅内温度变化，适时打开开关，使杯中酸奶保持恒定，持续10h-12h。
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这是说明书上的具体发酵时间，温度低的话时间延长，成品后冰箱冷藏保存。
