班戟(无黄油版)

Name: 班戟(无黄油版)
Ingredients: 1个土鸡蛋35g左右; 16克糖粉(细砂糖); 90克牛奶; 60克淡奶油; 50克低筋面粉; 4克玉米油; 1克盐; 100克淡奶油(填馅); 10克糖(淡奶打发用); 适量自己爱吃的水果

1 人做过这道菜

这款班戟皮的配方是我一杭州5星级酒店西点房厨师长老师分享的特别好吃，所以决定分享一下，美味就是要分享嘛，根据原来的配方，我自己做了一点点调整，超好吃！
我不爱吃芒果于是就加了其它好吃的，爱吃芒果的朋友们就直接做芒果班戟好了

用料

先把16g糖加鸡蛋拌匀至糖融化
加入90g纯牛奶60g淡奶油拌匀
拌匀后加入50g低筋面粉拌匀
最后加入4g玉米油拌匀
倒入滤网过筛两遍，个人比较懒就过了一遍……
平底锅刷点油倒入调好的液体晃匀
差不多这样就好了，也可以翻个面再煎一会会
上面的锅6寸左右(差不多10张左右)，这个锅28CM的我煎了3大张，你们如果想多一点就把量乘倍就可以了
放凉后用模具稍微整下型，没有模具的可以直接用自己想要大小的碗摁一下，也可以直接包
然后把100g淡奶油加10g糖打发到这个程度
在班戟皮中放入奶油在填上自己爱吃的水果(芒果)其实可以再加点奶油这样水果就会在中间了，我这款切开水果没有在中间哦
这样包起来就好，本来想包4边结果成了5边
OK
这个我包了奶油抹茶蛋糕和蜜豆，好吃~今天刚好做了抹茶蜜豆卷，就把多出来的蛋糕包了进去，没想到味道杠杠的，现在觉得班戟不一定就要包芒果，只要包自己爱吃的都超美味，想要做蛋糕胚款的可以看我上一个菜谱哦
想要颜值高点可以在蜜豆上面再挤点奶油哦